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北大路 魯山人 (きたおおじ ろさんじん)

• 甘鯛の姿焼き　(あまだいのすがたやき)
• アメリカの牛豚　(アメリカのうしぶた)
• 鮎の食い方　(あゆのくいかた)
• 鮎の試食時代　(あゆのししょくじだい)
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• いなせな縞の初鰹　(いなせなしまのはつがつお)
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• 衰えてきた日本料理は救わねばならぬ　(おとろえてきたにほんりょうりはすくわねばならぬ)
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• カンナとオンナ　(カンナとオンナ)
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• 京都のごりの茶漬け　(きょうとのごりのちゃづけ)
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• 現代茶人批判　(げんだいちゃじんひはん)
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• 古陶磁の価値　——東京上野松坂屋楼上にて——　(ことうじのかち　——とうきょううえのまつざかやろうじょうにて——)
• 材料か料理か　(ざいりょうかりょうりか)
• 残肴の処理　(ざんこうのしょり)
• 椎茸の話　(しいたけのはなし)
• 塩昆布の茶漬け　(しおこぶのちゃづけ)
• 小生のあけくれ　(しょうせいのあけくれ)
• 素人製陶本窯を築くべからず　——製陶上についてかつて前山久吉さんを激怒せしめた私のあやまち——　(しろうとせいとうほんがまをきずくべからず　——せいとうじょうについてかつてまえやまひさきちさんをげきどせしめたわたしのあやまち——)
• 尋常一様　(じんじょういちよう)
• 世界の「料理王逝く」ということから　(せかいの「りょうりおうゆく」ということから)
• 雑煮　(ぞうに)
• だしの取り方　(だしのとりかた)
• 茶美生活　(ちゃびせいかつ)
• デンマークのビール　(デンマークのビール)
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• 伝不習乎　(ならわざるをつたうるか)
• 握り寿司の名人　(にぎりずしのめいじん)
• 日本料理の基礎観念　(にほんりょうりのきそかんねん)
• 鱧・穴子・鰻の茶漬け　(はも・あなご・うなぎのちゃづけ)
• ハワイの食用蛙　(ハワイのしょくようがえる)
• 美食七十年の体験　(びしょくななじゅうねんのたいけん)
• 一癖あるどじょう　(ひとくせあるどじょう)
• 美味放談　(びみほうだん)
• 河豚食わぬ非常識　(ふぐくわぬひじょうしき)
• 河豚は毒魚か　(ふぐはどくぎょか)
• 筆にも口にもつくす　(ふでにもくちにもつくす)
• フランス料理について　(フランスりょうりについて)
• 鮪の茶漬け　(まぐろのちゃづけ)
• 鮪を食う話　(まぐろをくうはなし)
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• 夜寒に火を囲んで懐しい雑炊　(よさむにひをかこんでなつかしいぞうすい)
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• 若鮎の塩焼き　(わかあゆのしおやき)